肉青
肉青被稱為“黃金六兩”，肥瘦分部均勻、肉質鮮嫩，佈滿雲霧狀脂肪，適合燒烤、油炸、涮鍋等。
豬耳
豬肋排
肋排條形平直、方便食用，可為人提供豐富的鈣源，維護骨骼健康，適合煲湯、油炸、清蒸等。
頸背肌肉
每頭豬身上只有6-7斤，口感柔嫩多汁、味道鮮美，適合做叉燒肉、豬扒等。
五花肉
位於豬的腹肋部，脂肪組織與瘦肉組織層層交替、肥瘦間隔，適合製作東坡肉、小酥肉、回鍋肉等菜品。
前腿肌肉
整體是由很多小塊瘦肉組成，筋膜較多。因豬前腿活動量大，肉質彈性好，口感好，味道香，適合家常小炒或製作包子餡、餃子餡等。
前肘
肘部肌肉多為腱子肉，含有較多筋膜，經過烹調加工後口感勁脆、有嚼勁，適合醬滷、紅燒等。
豬頭
元寶肉
位於後腿棒骨前的一塊肌肉，呈橢圓形，口感較嫩，肉質纖維橫豎交叉，內部筋膜較少，適合切片、切絲用於家常小炒等。
後蹄
後蹄骨稍多，呈直形，富含膠原蛋白適合醬滷、清燉、紅燒等。
大排肌肉
又稱豬里脊肉，脂肪含量低，是健身人群的首選，適合切片、切絲，家常小炒。
後腿肌肉
後腿肉含脂肪、筋膜較少，因豬後腿活動量比較小，肉質較嫩，是加工肉製品的理想原料。
整體是由很多小塊瘦肉組成，筋膜較多。因豬前腿活動量大，肉質彈性好，口感好，味道香，適合定常小炒或製作包子餡、餃子餡等。
整體是由很多小塊瘦肉組成，筋膜較多。因豬前腿活動量大，肉質彈性好，口感好，味道香，適合定常小炒或製作包子餡、餃子餡等。
前蹄
前蹄肉多骨少，呈彎形，富含膠原蛋白適合醬滷、清燉、紅燒等。
後肘
肘部肌肉多為腱子肉，含有較多筋膜，經過烹調加工後口感勁脆、有嚼勁，適合醬滷、紅燒等。
